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SHINDO TRAVEL RETAIL EXCLUSIVEPEATED / NON-PEATED
「圧倒的品質のジャパニーズウイスキーを旅行者へ」をテーマに、空港を中心とした限定店舗で展開するシリーズです。日本での旅を彩るウイスキーは、最高の品質をもつジャパニーズウイスキーであって欲しい。そうした想いから、「旅行者のための珠玉の一本」を造りました。私たちの理念である「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」を注ぎ込み、持てる技術の粋を尽くしています。大切なあの人への贈り物に。自分へのご褒美に。日本の旅の余韻を、さらに引き立てます。（ピーテッド/ノンピートの2種類をご用意しています）
- ■ PEATED
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「ピート香だけでなく、他の微細かつ豊かな香味も感じられるように」と考え、ジャパニーズウイスキーならではの細やかなヴァッティング技術を凝らしました。トップの濃厚な味わいからラストの繊細な味わいにかけて、何層ものグラデーションによって味わいがなだらかに変化するよう設計しています。
ピーテッド・バーボン原酒60%に、ノンピート・バーボン原酒も20%配合。まずは絶妙なバランスのピート香で幕を開け、ボリューム感のあるリッチな香味をもつオロロソを14%と多めに配合したことで、次第に熟成感のある豊かな果実味が広がります。
さらに本商品では、日本での旅の思い出やお土産に相応しい、日本固有の樽材である栗樽とミズナラ樽をダブルで配合しています。希少な栗樽は栗に熱を加えたような濃密な甘さを有し、ミズナラ樽は優雅で絢爛な甘さが特長。これらすべてが重なりながら、なだらかなグラデーションを描いて、最後は新道蒸留所のニューメイクのもつミルキー、ファッティな余韻へとつながっていきます。ヴァッティングの割合は、ピート・バーボン樽60%、（以下、ノンピート）バーボン樽20%、オロロソ・シェリー樽14%、ミズナラ樽5%、栗1%。
- ■ NON-PEATED
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「旅」のイメージを、香味で演出した一本。旅のはじまりは、新鮮ではつらつとした楽しい雰囲気から幕を開けるもの。そうした上立ち香のフレッシュさを、洋梨や青りんごに例えられるグリーンで爽やかな要素をもつアメリカンホワイトオーク新樽原酒で表現しました。
さらにミドルにかけて現れては次々と移り変わるバーボン樽由来の華やかさや、オロロソ・シェリー樽由来の重厚感ある熟成味で、旅先での幸せな体験や感動的な出会いの連続を表現。そして、ベースには新道蒸留所の特長であるニューメイク由来のミルキー、ファッティな甘やかさがあります。その余韻は長く、連綿と続いてゆく。まるで、旅の終わりに抱く甘い余韻のようなイメージです。
この構成は、はじめて新道蒸留所に出会う旅行者のさまざまな飲用方法にお応えするためでもあります。ストレートや加水によって多様な香味のレイヤーを楽しんでいただくことはもちろん、水割りやハイボールによって、弾けるような新鮮ではつらつとした味わいもお楽しみいただけます。ぜひ、お好みに合わせてさまざまな飲用方法をお試しください。ヴァッティングの割合は、バーボン77%、AWO新樽15%、オロロソ5%、コニャック3%。
- STOCKIST
- 福岡空港
This series is available exclusively at select stores, primarily in airports, under the theme of bringing exceptional Japanese whisky to travelers. We believe that the whisky accompanying a journey through Japan should represent the very best of Japanese craftsmanship. With that conviction, we created a truly special bottle—an exceptional expression crafted for travelers. Infused with our philosophy, “THE QUEST FOR THE ORIGINAL,” it embodies the full extent of our craftsmanship. A perfect gift for someone special, or a well-deserved treat for yourself, enhancing the lingering memories of your journey through Japan. (Available in both peated and non-peated expressions.)
- ■ PEATED
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With the idea that “the whisky should allow not only the peat aroma but also other delicate and rich nuances to be perceived,” we applied the finely tuned vatting techniques characteristic of Japanese whisky. The whisky is designed so that its flavors evolve smoothly in multiple layers, gradually transitioning from a rich opening to a refined and delicate finish.
The composition begins with 60% peated bourbon casks, complemented by 20% non-peated bourbon casks. A beautifully balanced peat opens the palate, while a generous 14% of Oloroso sherry casks brings a rich body and gradually unfolds into a mature and abundant fruitiness.
In addition, to create a whisky worthy of memories and souvenirs from Japan, this expression incorporates two distinctive Japanese cask types—chestnut and Mizunara. Rare chestnut casks contribute a dense sweetness reminiscent of roasted chestnuts, while Mizunara casks add an elegant and opulent sweetness. As these elements overlap, they form a gentle gradient of flavors, ultimately leading to Shindo Distillery's signature finish: the milky, softly fatty sweetness derived from our carefully crafted new make spirit.The vatting composition is 60% peated bourbon casks, 20% bourbon casks (non-peated), 14% Oloroso sherry casks, 5% Mizunara casks, and 1% chestnut casks.
- ■ NON-PEATED
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This expression is designed to evoke the image of a journey through its aromas and flavors. The beginning of any journey is filled with a sense of freshness, excitement, and anticipation. We expressed this lively opening with spirit matured in American white oak new casks, which brings green and refreshing notes reminiscent of pear and green apple.
As the whisky moves into the mid-palate, layers begin to unfold and evolve: the elegant brightness from bourbon casks and the rich, mature depth derived from Oloroso sherry casks together evoke the succession of joyful experiences and memorable encounters one discovers while traveling. At the foundation lies the signature character of Shindo Distillery— the milky, gently fatty sweetness derived from our new make spirit. Its finish lingers long and gracefully, much like the sweet afterglow one feels at the end of a journey.
This composition is also designed to accommodate the many ways travelers may choose to enjoy their first encounter with Shindo whisky. While the layered aromas and flavors can be fully appreciated neat or with a drop of water, it also reveals a vibrant, refreshing character when enjoyed with water or as a highball.
We invite you to explore it in the style you prefer.The vatting composition is 77% bourbon casks, 15% American White Oak new casks, 5% Oloroso sherry casks, and 3% Cognac casks.
- STOCKIST
- FUKUOKA AIRPORT
