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千年の眠り SENNEN NO NEMURI
「千年の眠り」シリーズは、弊社近くを流れる九州一の大河「筑後川」の別名「千歳川」にちなんで名付けられた、弊社の樽熟成麦焼酎の最高ランクに位置する商品シリーズです。“千年間流れをたたえ続ける筑後川のように、時代を超えて飲んでいただける焼酎に育てたい”との想いが込められています。小手先ではなく、鍛え続けた独自の麹造り、モロミの醸成、二度の常圧蒸溜の実施、適切な熟成樽選択等、各工程に技工を凝らして造り上げています。“樽熟成麦焼酎のカテゴリーで最善を尽くす”ことをテーマとし、弊社の樽熟成麦焼酎の礎として位置づけているのが、この「千年の眠り」シリーズです。
■千年の眠り
厳選した大麦を原料に地元の地下水を用いて仕込み、二度の常圧蒸溜を行った後、樽で4年以上じっくりと熟成させた原酒をベースにした弊社の最もスタンダードな本格的な古酒の麦焼酎です。この商品を造り上げるために培った各製造工程における技術、ブレンド技術は、その後に引き続く弊社商品にとって大切な基本として生かされています。弊社にとって、深い思い入れのある商品です。
■千年の眠り
厳選した大麦を原料に地元の地下水を用いて仕込み、二度の常圧蒸溜を行った後、樽で4年以上じっくりと熟成させた原酒をベースにした弊社の最もスタンダードな本格的な古酒の麦焼酎です。この商品を造り上げるために培った各製造工程における技術、ブレンド技術は、その後に引き続く弊社商品にとって大切な基本として生かされています。弊社にとって、深い思い入れのある商品です。
The "Sen-Nen no Nemuri" series is named after the Chitose River, an alternative name for the Chikugo River, Kyushu's largest river that flows near our distillery. This series represents the pinnacle of our barrel-aged barley shochu, embodying our desire to create a shochu that can be enjoyed across generations, much like the Chikugo River, which has flowed for a thousand years. Each step in the production process — our unique koji making, moromi fermentation, double atmospheric distillation, and careful selection of aging barrels — reflects our dedication to craftsmanship. The "Sen-Nen no Nemuri" series is positioned as the cornerstone of our barrel-aged barley shochu, with the theme of striving for excellence in this category.
■Sen-Nen no Nemuri
Crafted from carefully selected barley and local underground water, this shochu undergoes double atmospheric distillation before being aged for over four years in barrels. It represents our most traditional and refined aged barley shochu. The techniques and blending methods developed for this product have become foundational to all our subsequent offerings. This product holds a special place in our hearts.
■Sen-Nen no Nemuri
Crafted from carefully selected barley and local underground water, this shochu undergoes double atmospheric distillation before being aged for over four years in barrels. It represents our most traditional and refined aged barley shochu. The techniques and blending methods developed for this product have become foundational to all our subsequent offerings. This product holds a special place in our hearts.
