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朝倉 ASAKURA
THE ORIGINAL / SHERRY CASK FINISH / BRANDY CASK FINISH / SAKURA CASK BLENDED
19世紀末。日本近代化学の父・高峰譲吉博士は、アメリカのメーカーに招かれて、現地で麹を使ったウイスキーの製造に挑戦しました。造り酒屋にルーツをもつ博士は、麹菌に由来する優れた糖化のメカニズムのことを知っていたのです。残念ながら、アメリカにおける博士の独創的な挑戦は、さまざまな事情により日の目を見ることなく志半ばで終わりを迎えてしまいました。100年後の今、私たちは博士の挑戦に着想を得て開発を進めました。そうしてでき上がったのがリキュール「朝倉」です。このシリーズの各商品では、特殊な麹菌を使用して麦麹を造り、単式蒸溜器にて2回常圧蒸溜する、という共通した原酒造りを行っています。
■朝倉
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク（AWO）樽の新樽・first fill樽等で最低8年以上熟成し、バッティングしてできたのが、「朝倉」です。AWO樽由来のバニリックな甘やかな香り、8年もの長い熟成期間を経ることで丸みをもった馥郁（ふくいく）とした味わいが特長です。当商品は、「朝倉」シリーズの記念すべき第一弾商品です。
■朝倉 SHERRY CASK FINISH
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク樽で6年以上かけて熟成し、基本の骨格を造ります。その後、シェリー樽（PX・オロロソ等）にて追熟し、時々のコンディションを見ながらバッティングしたのが本商品です。ナッツ類の香ばしさや、熟した果実の甘く濃厚な香りを感じられ、またまろやかで深みのある味わいを楽しむことができます。
■朝倉 BRANDY CASK FINISH
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク樽で6年以上かけて熟成したのち、フランスのこだわりのブランデーメーカーの樽にて追熟させました。甘やかで馥郁（ふくいく）とした豊かな香り、丸みのあるバランスのとれたえもいわれぬ味わいに仕上げました。
■朝倉 SAKURA CASK BLENDED
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク樽で6年以上かけて熟成し、基本の骨格をつくります。その後日本を代表する樹種である桜樽で追熟しました。桜樽は極端な香味になりやすいため、バランスをとるため他にも複数の原酒をブレンドしています。穏やかで優しい、ほんのり桜のウッディな香味の表現された商品です。
■朝倉
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク（AWO）樽の新樽・first fill樽等で最低8年以上熟成し、バッティングしてできたのが、「朝倉」です。AWO樽由来のバニリックな甘やかな香り、8年もの長い熟成期間を経ることで丸みをもった馥郁（ふくいく）とした味わいが特長です。当商品は、「朝倉」シリーズの記念すべき第一弾商品です。
■朝倉 SHERRY CASK FINISH
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク樽で6年以上かけて熟成し、基本の骨格を造ります。その後、シェリー樽（PX・オロロソ等）にて追熟し、時々のコンディションを見ながらバッティングしたのが本商品です。ナッツ類の香ばしさや、熟した果実の甘く濃厚な香りを感じられ、またまろやかで深みのある味わいを楽しむことができます。
■朝倉 BRANDY CASK FINISH
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク樽で6年以上かけて熟成したのち、フランスのこだわりのブランデーメーカーの樽にて追熟させました。甘やかで馥郁（ふくいく）とした豊かな香り、丸みのあるバランスのとれたえもいわれぬ味わいに仕上げました。
■朝倉 SAKURA CASK BLENDED
製造した原酒をアメリカンホワイトオーク樽で6年以上かけて熟成し、基本の骨格をつくります。その後日本を代表する樹種である桜樽で追熟しました。桜樽は極端な香味になりやすいため、バランスをとるため他にも複数の原酒をブレンドしています。穏やかで優しい、ほんのり桜のウッディな香味の表現された商品です。
At the end of the 19th century, Dr. Jokichi Takamine, often hailed as the father of modern Japanese chemistry, was invited by an American manufacturer to explore the production of whisky using koji mold. With roots in a sake brewing family, Dr. Takamine was well-versed in the superior saccharification mechanisms provided by koji mold. Unfortunately, due to various circumstances, his groundbreaking attempts in America did not come to fruition. Inspired by Dr. Takamine's pioneering spirit, we have developed the Asakura series, a line of liqueurs crafted using unique koji mold for barley koji, followed by double pot distillation under normal pressure.
■Asakura
The base spirit is aged for a minimum of 8 years in new and first-fill American White Oak (AWO) barrels. This results in a product characterized by the sweet vanilla notes from the AWO barrels and a rich, rounded flavor developed over the lengthy maturation period. This product marks the inaugural release in the "Asakura" series.
■Asakura Sherry Cask Finish
The base spirit is initially matured for over 6 years in American White Oak barrels, forming its fundamental structure. It is then finished in sherry casks (PX, Oloroso, etc.), with blending adjusted according to the conditions at the time. The final product offers toasty nut aromas and the sweet, rich scent of ripe fruits, delivering a smooth and profound taste experience.
■Asakura Brandy Cask Finish
After initial maturation for over 6 years in American White Oak barrels, the base spirit is further aged in barrels from a prestigious French brandy maker. The result is a product with a sweet, rich aroma and a wonderfully balanced, rounded taste.
■Asakura Sakura Cask Blended
The base spirit is aged for over 6 years in American White Oak barrels, forming its foundational structure. It is then finished in Japanese cherry wood (sakura) casks. Due to the pronounced flavor sakura casks can impart, additional spirits are blended to achieve balance. The final product offers a gentle, soft profile with a delicate woody sakura flavor.
■Asakura
The base spirit is aged for a minimum of 8 years in new and first-fill American White Oak (AWO) barrels. This results in a product characterized by the sweet vanilla notes from the AWO barrels and a rich, rounded flavor developed over the lengthy maturation period. This product marks the inaugural release in the "Asakura" series.
■Asakura Sherry Cask Finish
The base spirit is initially matured for over 6 years in American White Oak barrels, forming its fundamental structure. It is then finished in sherry casks (PX, Oloroso, etc.), with blending adjusted according to the conditions at the time. The final product offers toasty nut aromas and the sweet, rich scent of ripe fruits, delivering a smooth and profound taste experience.
■Asakura Brandy Cask Finish
After initial maturation for over 6 years in American White Oak barrels, the base spirit is further aged in barrels from a prestigious French brandy maker. The result is a product with a sweet, rich aroma and a wonderfully balanced, rounded taste.
■Asakura Sakura Cask Blended
The base spirit is aged for over 6 years in American White Oak barrels, forming its foundational structure. It is then finished in Japanese cherry wood (sakura) casks. Due to the pronounced flavor sakura casks can impart, additional spirits are blended to achieve balance. The final product offers a gentle, soft profile with a delicate woody sakura flavor.
